而大脑健康就是我们最核心的财产状况，直接关乎我们的生命体验——如果大脑不够健康，那么无论我们身体的其他部位多么健康，比如无论消化多么好、激素多么平衡、肌肉多么强健，我们都不能好好享受这个世界的一点一滴、自己生命的一分一秒。
大脑的基本单元是神经元，在健康的大脑中，不断有新的神经元产生，神经元能正常地生长、分化，并且很少有神经元凋亡——这样大脑才能保持活力、不退化，才能算健康——大脑在这些方面有一个总的统筹师，那就是“脑源性神经营养因子”（BDNF）。
脑源性神经营养因子普遍存在于哺乳动物的中枢神经系统中，能促进神经元的新生、生长、分化，并保护神经元的存活，让它们更少凋亡，因此是促进大脑发育、维护大脑健康、防止大脑退化关键因素。
有许多因素都会抑制、降低脑源性神经营养因子的水平，比如重金属积累、营养匮乏、氧化压力、炎症水平、代谢问题（胰岛素抵抗）。于是，不良的饮食和生活习惯会让小孩子的大脑得不到快速、充分的发育，也会让成年人思维不清晰、记忆力下降，缺乏热情和激情，更会增加老年人健忘、痴呆的风险，更容易患阿兹海默病、帕金森病、亨廷顿病等等神经退行性疾病。
而生酮饮食在这些年之所以会越发流行，除了它强力的减肥功效之外，最重要的原因应该就是其能改善大脑健康——生酮饮食最初就是为了治疗儿童癫痫而出现的——酮体能提升脑源性神经营养因子的水平，从而有助于神经发生，预防神经退化。
而要让身体内产生酮体，除了大幅减少碳水化合物的摄入之外，还有一种方法，那就是摄入中链脂肪酸——中链脂肪酸在被人体吸收后，会通过门静脉直接进入肝脏，在其中代谢为酮体。
那么，作为大自然最富含中链脂肪酸的天然油脂，椰油是否能提升脑源性神经营养因子的水平呢？
在一项动物研究中，研究者通过给年轻和老年小鼠喂食氯化铝，降低它们的脑源性神经营养因子的水平，促进它们出现记忆障碍和阿兹海默病症状——所以，在日常饮食中，一定要尽量避免食物接触铝，比如不用铝制厨具、餐具、铝箔等等——然后再给它们每天补充椰油，发现这能恢复它们的脑源性神经营养因子的水平，并由此改善了它们的认知功能。
研究
①功能性食品在年轻和老年大鼠认知缺陷中的保护作用
那么具体到人身上呢？
也有科学家专门做了一项研究。
②食用初榨椰子油对代谢综合征成人血清脑源性神经营养因子水平和氧化应激生物标志物的影响:一项随机临床试验
他们招募了44名成年人（男女都有），随机分成两组，一组每天摄入30毫升椰油（添加在食物、奶昔、咖啡、茶、牛奶等中），另一组则摄入同等热量的常规食物油，如此持续4周，结果发现：
吃了四周椰子油的人，其血液中脑源性神经营养因子的水平显著提高，从0.66ng/ml提高到0.76ng/ml，这预示着他们大脑中会有更多的新生神经元，会有更高的思维活力和更强的记忆力。
除了中链脂肪酸能转化为酮体来提升脑源性神经营养因子，椰油应该还能通过各个方面综合性地减少会抑制脑源性神经营养因子的各种因素，比如螯合重金属（椰油中的多酚能螯合重金属）、强化营养、抗氧化、消炎、改善代谢……在这个研究中科学家也发现，吃椰油的人，其血液内的空腹胰岛素水平更低（说明身体对胰岛素更敏感，代谢得到了改善），抗氧化指标更高。
我们有充足的理由相信：随着摄入椰油的时间延长，其对脑源性神经营养因子的提升作用还会进一步增强。
③椰子油富集地中海饮食治疗后阿尔茨海默病患者主要认知功能的改善:一项初步研究
之前还有研究发现，对于已经患有阿兹海默病的病人，椰油也能改善他们的认知功能——这背后肯定也有脑源性神经营养因子的水平提高了的缘故。
综上，在日常饮食中加入椰油，能够提升我们的脑源性神经营养因子的水平，改善大脑的营养状态，促进神经发生，改善记忆力，提高思维活力，防止大脑退化，全面改善大脑健康。
新年伊始，万物生发。我们也要让我们的大脑也和外部世界一样，充满新生，让神经元在其中不断生发，如此才好感应这一切的生机。
*以上所说用途，需谨慎选择医用品质级别的发酵纯鲜椰油中链脂肪酸。
WAAN纯鲜椰油13年+，医用品质发酵纯鲜椰油。
