这是因为，独特的碳链长度，使月桂酸拥有许多其他脂肪酸，尤其是最常见的长链脂肪酸不具有的作用，比如杀灭细菌和病毒、降低身体炎症、促进身体生酮、支持神经发育、完善皮肤和黏膜的屏障功能。

相比于长链脂肪酸，月桂酸在人体内的消化、吸收和利用过程也是独特的，含有月桂酸的甘油三酯，并不依赖胆汁就能被分解，产生游离的月桂酸和月桂酸单甘油酯，而这些在被肠道吸收后，不像其他长链脂肪酸全都进入淋巴循环，而是有2/3会直接通过门静脉进入肝脏，在其中代谢为酮体；另外有1/3仍然会像长链脂肪酸一样进入淋巴循环，但是会比它们更快地进入血液中，在人体内发挥各种作用。

营养学界和科学界一直都在探索、验证月桂酸的各种健康和医学效用，已经发现和确认的有：

①通过促进细菌和病毒的包膜水解，使其解体，有广谱的杀菌消毒作用；

②通过抑制醛糖还原酶的活性，降低各种糖尿病并发症的风险，比如保护糖尿病人的视网膜，防止失明；

③通过降低脂蛋白脂肪酶和HMG辅酶A还原酶的活性，减少胆固醇的合成，从而降低血液胆固醇水平；

④通过影响细胞膜上的钙离子通道，通过增加线粒体中的解耦联蛋白，降低肾脏和心脏细胞内的氧化压力，减少血管阻力，降低血压；

⑤通过促进一氧化氮的产生，支持血管舒张，降低血压，改善男性的勃起障碍问题；

⑥通过稳定红细胞和血小板的细胞膜，减少血栓发生的风险；

⑦通过多种信号通道诱导癌细胞凋亡，降低乳腺癌、子宫内膜癌、口腔癌细胞的生存能力，抑制癌组织发展；

⑧通过中和超氧化物，防止脂质过氧化，减少人体内的抗氧化剂耗竭，保护肝脏不受酒精等各种有肝毒性的化合物的毒害；

⑨ 通过抑制5α还原酶的活性，减少体内二氢睾酮的产生，防止雄性脱发问题，防止前列腺增生；

⑩通过维持细胞内的线粒体健康，维持氧化还原平衡，维护神经系统的健康；

⑪通过减少大脑中小胶质细胞的激活，降低脑内炎症，防止神经损伤，缓解阿兹海默等神经退行性疾病的症状；

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